Confira o Robalo ao Creme de Champagne Caviar, por Emmanuel Bassoleil
Por Emmanuel Bassoleil Ingredientes do Robalo 4 filés de robalo fresco sem pele e espinhos (160gr cada) sal e pimenta-do-reino branca. Ingredientes do Creme ½ garrafa de Champagne 50gr de cebola roxa (échalote) picada 200ml de caldo de peixe 100ml de creme de leite fresco 4 colheres de sopa cheias de caviar preto.(Mujol) sal [...]